Frühstück, Mittag- und Abendessen am Berg: einfache Rezepte und Ideen

Wenn Sie eine Bergwanderung unternehmen, brauchen Sie Mahlzeiten, die sowohl nahrhaft als auch einfach zuzubereiten sind. Gleichzeitig ist es wichtig, an Nachhaltigkeit zu denken und Zutaten zu verwenden, die leicht verfügbar sind und den schwedischen Geschmackspräferenzen entsprechen. In diesem Blogbeitrag teilen wir einfache Rezepte und Ideen für Frühstück, Mittag- und Abendessen, die Ihnen Energie für lange Tage am Berg geben. Alles ist leicht, langlebig und schnell zubereitet – perfekt für Naturliebhaber unterwegs.

1. Frühstück: Starten Sie voller Energie in den Tag

Mit einem guten Frühstück starten Sie gestärkt in den Tag. Hier sind einige leichte und sättigende Frühstücke, die lange halten und leicht einzupacken sind:

• Haferflocken mit getrockneten Beeren und Samen:

  • Zutaten: Haferflocken, getrocknete Blaubeeren oder Preiselbeeren, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Zimt, Zucker oder Honig, Milchpulver.
  • Zubereitung: Wasser aufkochen und Haferflocken hinzufügen. Getrocknete Beeren und Samen unterrühren. Mit Zimt und Honig würzen.
  • Tipp: Bereiten Sie die Zutaten in Portionsbeuteln vor, bevor Sie schnell und einfach frühstücken. Haferflocken sind leicht zu transportieren und liefern langanhaltende Energie.

• Fladenbrot mit Butter und Käse:

  • Zutaten: Dünnes Brot, Butter, geschnittener Hartkäse (z. B. Prästost oder Västerbottenost).
  • Zubereitung: Das Fladenbrot mit Butter bestreichen und mit Käsescheiben belegen. Aufrollen und genießen!
  • Tipp: Fladenbrot ist haltbar und nimmt wenig Platz ein. Es bleibt gut, ohne auszutrocknen, und eignet sich daher perfekt zum Wandern.

2. Mittagessen: schnelle und nahrhafte Mahlzeiten

Während des Mittagessens möchten Sie etwas Schnelles und Belebendes, ohne zu lange bleiben zu müssen. Hier sind einige Ideen, die sowohl praktisch als auch lecker sind:

• Knäckebrot mit Makrele in Tomatensauce:

  • Zutaten: gebrochenes Brot, Makrelenkonserven in Tomatensauce, eventuell etwas gehackte Zwiebeln oder Gurken.
  • Zubereitung: Makrele auf das Knäckebrot legen und mit Zwiebeln oder Gurken belegen, falls vorhanden.
  • Tipp: Makrele in Tomatensauce ist reich an Omega-3-Fettsäuren und Eiweiß und die Konfitüre ist auch ohne Kühlung lange haltbar. Gebrochenes Brot ist leicht zu transportieren und zerbricht nicht so leicht.

• Couscous mit Trockengemüse und Fetakäse:

  • Zutaten: Couscous, getrocknetes Gemüse (z. B. Paprika, Zucchini), Feta-Käse (verpackt), Olivenöl.
  • Zubereitung: Den Couscous mit heißem Wasser übergießen und einige Minuten stehen lassen. Fügen Sie getrocknetes Gemüse, zerbröckelten Feta-Käse und einen Schuss Olivenöl hinzu.
  • Tipp: Couscous ist einfach zuzubereiten und benötigt nur heißes Wasser. Es ist außerdem leicht und langlebig.

3. Abendessen: Aufwärmende und sättigende Gerichte nach einem langen Tag

Nach einem Tag am Berg ist ein warmes und sättigendes Abendessen genau das Richtige für Sie. Hier sind einige praktikable Optionen:

• Gefriergetrockneter Eintopf mit Wild und Wurzelgemüse:

  • Zutaten: Eine Portion gefriergetrockneter Eintopf mit Wild (z. B. Elch oder Rentier) und Wurzelgemüse.
  • Zubereitung: Kochendes Wasser direkt in den Beutel geben, 10 Minuten warten und sofort essen.
  • Tipp: Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas geriebenen gereiften Käse oder einen Schuss Olivenöl hinzufügen, das Sie in einer kleinen Flasche aufbewahren.

• Schneller Reis mit getrockneten Pfifferlingen und geräuchertem Rentierfleisch:

  • Zutaten: Instantreis, getrocknete Pfifferlinge, geräuchertes Rentierfleisch (verpackt), Gewürze.
  • Zubereitung: Den Reis kochen und die Pfifferlinge und das Rentierfleisch hinzufügen. Mit Gewürzen abschmecken.
  • Tipp: Getrocknete Pfifferlinge sind leicht und haltbar und das Rentierfleisch sorgt für einen authentischen Berggeschmack.

4. Extras: Snacks und Getränke für die Wanderung

Zusätzlich zu den Hauptmahlzeiten ist es gut, Snacks für zusätzliche Energie dabei zu haben. Hier sind einige schwedische Favoriten:

• Nussmischung mit getrockneten Preiselbeeren: Einfach während der Wanderung zur Hand zu haben.
• Hartbrot mit Röhrenkäse: Ein klassischer schwedischer Snack, der lange haltbar ist.
• Tee oder Instantkaffee: Für ein heißes Getränk, wenn die Temperatur sinkt. Für zusätzlichen Geschmack mit Honig aus der Region verpacken.

Abschluss:

Gutes Essen am Berg muss nicht kompliziert sein. Mit ein wenig Planung können Sie sättigende und nahrhafte Mahlzeiten genießen, die Ihnen Energie für den Tag geben. Packen Sie leicht ein, wählen Sie die richtigen Zutaten aus und bereiten Sie das Essen einfach zu – so können Sie sich auf den Naturgenuss konzentrieren. Mit diesen Tipps sind Sie bereit für Ihre nächste Bergwanderung!