Fler varma mackor i mackjärn – variationer för fjällturen

Fler varma mackor i mackjärn – variationer för fjällturen

Mackjärnet är en riktig pärla när det kommer till snabb och läcker friluftsmat. Trots sin enkelhet kan du variera innehållet i det oändliga och få en riktigt god måltid på nolltid. I den här artikeln bjuder vi på tre fantasifulla recept, samt några smarta tips för hur du bäst nyttjar mackjärnet ute i vildmarken.

Italiensk macka med mozzarella och tomat

  • Ingredienser
    • Två skivor bröd (gärna surdeg eller lantbröd)
    • Skivad mozzarella
    • Tomatskivor
    • Basilikablad eller ruccola
    • Olivolja, salt och peppar
  • Tillagning
    1. Ringla lite olivolja på brödet.
    2. Lägg på mozzarella, tomat och basilikablad/ruccola.
    3. Salta och peppra efter smak.
    4. Grilla i mackjärnet tills osten smält och brödet fått fin färg.

Tips: Packa tomat- och salladsblad separat så brödet inte blir blött innan tillagning.

Vegetarisk tacowrap med bönor och ost

  • Ingredienser
    • Tortillabröd
    • Svarta bönor (förkokta, avrunna)
    • Majs eller andra grönsaker (paprika, lök)
    • Riven ost (t.ex. cheddar)
    • Tacokrydda
    • (Valfritt) salsasås eller crème fraiche i liten burk
  • Tillagning
    1. Blanda bönor, majs och tacokrydda (och eventuella extra grönsaker) i en skål eller påse.
    2. Fyll tortillabrödet med blandningen och strö över riven ost.
    3. Vik ihop till en wrap och lägg den i mackjärnet.
    4. Grilla tills osten smält och brödet fått en gyllenbrun yta.

Tips: Ta med lite salsasås eller crème fraiche vid sidan om för att doppa den färdiga tacowrappen i.

Skogens höstsmak med svamp och ost

  • Ingredienser
    • Två skivor grovt bröd
    • Förvälld svamp (kantareller, champinjoner eller annan favorit)
    • En krämig ost (brie, camembert eller liknande)
    • En nypa torkad timjan eller rosmarin
    • Smör eller olja till stekning
  • Tillagning
    1. Stek svampen lätt i stormköket (om du vill ha extra smak, tillsätt lite lök eller vitlök).
    2. Lägg svamp och ost mellan brödskivorna.
    3. Strö över lite timjan eller rosmarin.
    4. Grilla i mackjärnet några minuter tills osten är härligt smält.

Tips: Om du hittar ätlig svamp under vandringen, var hundra procent säker på att den är ofarlig. Annars, ta gärna med förvälld svamp hemifrån.

Bonus: Tips för mackjärnet i fjällen

  1. Rengör direkt: Torka av eller skölj av järnet medan det fortfarande är varmt, så slipper du ingrodda rester.
  2. Undvik kladd: Smörj gärna mackjärnet lätt med olja eller smör innan du lägger i mackan.
  3. Tänk på vikten: Ett mackjärn kan vara tungt, men det bidrar till stor matglädje. Överväg att dela redskapet med någon om ni är flera vandrare.
  4. Våga experimentera: Hitta egna kombinationer av bröd, ostar och fyllningar – det finns inga gränser!
Tillbaka